Ketua Forum Ikan (Forikan) Kabupaten Trenggalek, Novita Hardini, SE., unjuk Keahlian memasak dalam ajang lomba masak ikan tingkat Jawa Timur di Dyandra Convention Center, Surabaya. Bersaing dengan 58 Ketua Forikan Kabupaten/ Kota se-Jawa Timur Ibu tiga anak ini meraih juara 2 dalam kategori menu masakan balita.

Tidak hanya piawai dalam ilmu management dan branding UMKM, ternyata istri Mochamad Nur Arifin, Bupati Trenggalek itu juga piawai dalam hal masak-memasak.

Bahan utama yang dipilih Dori filet. Tantangannya bagaimana merubah ikan yang dikenal lembut dagingnya itu menjadi sebuah makanan yang menarik untuk anak-anak. Membuat anak-anak tertarik memakan ikan bukan perkara mudah. Pada usia ini anak cenderung memilih jajan atau fast food dan lupa akan makan. Padahal tumbuh kembang anak ini dibutuhkan gizi yang cukup, sedangkan ikan memiliki kandungan omega 3 yang bagus untuk tumbuh kembang otak anak.

Memiliki tugas dan fungsi dalam pembinaan rumah tangga, perempuan yang juga Ketua TP PKK Trenggalek mencoba menjawab tantangan tersebut dengan memadukan Ikan Dori dengan daging dan sedikit cheese. Kemudian untuk Karbo-nya meracik Beras Merah, dengan Labu dan Kentang menjadi Roll Cake.

Dengan kreasi itu Ikan Dori tidak hanya disajikan dengan di goreng atau dibakar  melulu. Ada paduan cheese yang biasanya anak-anak suka. "Hari ini Provinsi Jawa Timur mengadakan lomba cipta menu dan yang mengikuti Ketua Tim Penggerak PKK seluruh Provinsi Jatim. Jadi ada 38 Kabupaten/ Kota yang hadir mulai pagi hingga siang hari ini," ungkapnya.

Ada tiga kategori menu yang dilombakan. Menu keluarga, menu balita dan menu kudapan. Tadi saya berkesempatan memasak sendiri menu keluarga dan balita. Alhamdulillah kita lolos juara 2.

Harapannya kedepan kami Tim Penggerak PKK Kabupaten Trenggalek bisa menularkan dan merubah mindset ibu-ibu di rumah untuk bisa memasak ikan lebih menarik. Sehingga ada tampilan baru namun kandungan gizinya beragam, full dan tampilannya menarik. Dengan begitu bisa menggugah selera anak-anak untuk makan  makanan bergizi. "Secara otomatis kita bisa menekan angka stunting di Kabupaten Trenggalek dengan mudah," tutup Ketua TP PKK Trenggalek itu. (Prokopim Trenggalek)

Berkolaborasi dengan MAXXI Tani, Pemkab Trenggalek berupaya tingkatkan kesejahteraan petani dengan cara mengurangi biaya produksi. Hal itu terlihat dari hasil panen yang diperoleh masyarakat di Dusun Krebet Desa Wonoanti Kecamatan Gandusari saat menggelar panen raya, Kamis (27/10/2022).

"Alhamdulillah hasilnya menggembirakan, karena masyarakat sini tadi menurut obrolan yang kita lakukan sudah tiga kali musim tanam tidak panen sama sekali, begitu ada MAXXI Tani alhamdulillah bisa panen," ungkap Bupati Trenggalek Mochamad Nur Arifin.

"Ubinannya ini tadi setelah diukur per hektare-nya sekitar 5,98 ton, jadi cukup baik mengingat tiga musim yang lalu tidak panen," imbuh Mas Ipin.

Pemkab Trenggalek sendiri terkait kerja sama dengan MAXXI Tani berencana akan mengerjakan sekitar 1.000 hektare lahan pertanian. Namun, Mas Bupati Ipin berpesan bahwa urusan pangan juga berdampak pada stabilitas suatu negara.

"Kita tahu pangan harga komoditas jangan sampai terus-terusan naik biar inflasi juga terkendali, maka yang saya pesan ke MAXXI Tani kalau mau bantu petani saya, bantulah untuk bertani dengan modal semurah-murahnya, itu saja," tekan Mas Ipin.

"Jadi pendekatannya margin, bukan lagi pendekatan gabahnya harus dibeli mahal sekali, kalau gabah dibeli mahal berasnya mau dijual berapa? jadi yang penting sekarang adalah biaya bertaninya lebih murah," sambungnya.

Kendati demikian, menurut Mas Ipin, muncul tantangan lain yaitu buruh tani yang ke depan bakal tergantikan dengan mesin. Menyikapi hal itu, banyak buruh tani perempuan yang beralih usaha menjadi pengrajin.

"Nah, macam-macam kerajinannya ini nanti yang kita bina dan kita carikan pasarnya," terang Mas Bupati Ipin. (Prokopim Trenggalek)

Hal ini disampaikan menyusul banyaknya kejadian bencana hidrometeorologi basah banjir, tanah longsor dan tanah gerak yang terjadi belakangan ini di Trenggalek. Menurutnya keberadaan hutan memang harus bisa memberikan kebermanfaatan bagi masyarakat desa hutan. Namun tidak lantas kebermanfaatan itu terus dengan cara merusak hutan menebang pohon tanpa meremajakan kembali komoditas hutannya.

Kebermanfaatan hutan sendiri tidak hanya dengan menebang hutan kemudian menggantikannya dengan komoditas pangan. Banyak opsi opsi lain yang lebih berpihak pada kelestarian hutan.

"Hari ini kita menerima sharing getah pinus dari Perhutani. Ada KPH Kediri, mulai dari Tulungagung, Trenggalek, kemudian Nganjuk dan juga Kediri yang difokuskan di sini," ucap Bupati Trenggalek dalam kegiatan itu.

Pak Wakadivre sendiri yang menerimakan, sambungnya menambahkan, "total ada Rp. 3 koma sekian miliar, dan untuk Trenggalek Rp. 1,2 miliar. Tadi langsung dibagikan ke LMDH. Termasuk kita tadi berdiskusi bagaimana hutan ini bisa menambah penghasilan namun juga mengurangi resiko bencana," imbuhnya.

Harapannya hutan semakin lestari. Semakin lestari disini maksudnya, masyarakat juga mendapatkan penghasilan dan untuk alam juga menjaga  ruang hidup. Dengan begitu resiko bencana bisa terkurangi dan ekonomi masyarakat bisa tumbuh. Ada banyak opsi-opsi yang bisa kita diskusikan, semoga ada tindak lanjut kedepannya.

"Melestarikan hutan itu jangan dipandang hanya menjadi petani atau menanam sesuatu di hutan saja.  Kalau konsepnya hanya menanam sesuatu di hutan akhirnya pilihannya tanaman musiman yang jangka pendek. Sehingga yang ditanam bukan tanaman-tanaman hutan yang dipaksakan. Tentunya lama kelamaan bisa membahayakan juga bagi keberlangsungan kita," jelasnya.

Kalaupun tanamannya tanaman kayu yang tidak ada buahnya, bisa kemudian digunakan sebagai rumah kayu ataupun yang lainnya. Sehingga yang dijual bisa pariwisatanya, kemudian kayunya bisa diambil pinus-nya," lanjut Bupati Arifin memberikan contoh.

Jangan kemudian kayu kemudian ditebang dan tidak di re-planting. Ini tadi yang kita kasih masukan kepada masyarakat desa hutan sehingga kemudian menanam sesuatu, kemudian diatasnya berbuat sesuatu. Bahkan kalau mau buka rumah makan atau tempat makan di tengah hutan bagus juga, tanpa harus menebang pohon. Sehingga rejeki itu bisa diambil dari hutan tanpa merusak hutannya.

Waka Divre Jatim Perum Perhutani, Toni Kuspuja sangat mendukung opsi-opsi kelestarian lingkungan yang diusulkan oleh Bupati Trenggalek, Mochamad Nur Arifin. "Tentunya kami sangat mendukung ide-ide baik ini. Pada intinya Perum Perhutani harus mendukung rencana-rencana pembangunan khususnya dikawasan hutan. Kita mensupport apapun perencanaan yang dicanangkan oleh Bupati Arifin. Salah satu yang menjadi program prioritas kami adalah percepatan tentunya dengan Pemerintah Kabupaten Trenggalek, masyarakat dan pihak swasta di bidang pariwisata yang supporting terhadap agro," ungkapnya.

Lebih lanjut Toni menambahkan, "tadi arahan pak bupati adalah agro yang ber-wawaskan lingkungan. Ada skema-skema ekonomi yang di situ melibatkan masyarakat di sekitar desa hutan.

Terakhir saya sangat bangga punya Pak Bupati yang mempunyai wawasan lingkungan untuk menjaga bersama dari bencana-bencana alam yang mungkin akan terjadi. "Mari kita jadikan hutan menjadi salah satu benteng, paling pokok yang bisa menjaga atau mengurangi dampak-dampak atau resiko terhadap bencana alam yang terjadi," tandas Toni Kuspuja H. Wakil Kepala Divisi Regional Jawa Timur Perum Perhutani itu. (Prokopim Trenggalek)

Kreatif memadukan daging ikan dori dengan daging serta bahan makanan lainnya, Novita Hardini, SE., Ketua Forum Ikan (Forikan) Kabupaten Trenggalek raih juara 2 lomba masak ikan tingkat Jawa Timur, Kamis (27/10).

Sengaja memadukan beberapa bahan makanan itu, inisiator Sepeda Keren Kabupaten Trenggalek itu ingin menyajikan menu yang bisa menggugah anak-anak yang tadinya tidak atau kurang suka dengan ikan menjadi suka makan ikan. Dengan begitu ada peningkatan konsumsi ikan di daerahnya.

"Hari ini Provinsi Jawa Timur mengadakan lomba cipta menu dan yang mengikuti Ketua Tim Penggerak PKK seluruh Provinsi Jatim. Jadi ada 38 Kabupaten/ Kota yang hadir mulai pagi hingga siang hari ini," ujar istri Bupati Trenggalek, Mochamad Nur Arifin itu di Dyandra Convention Center, Surabaya.

Ada tiga kategori menu yang dilombakan, sambungnya. "Menu pertama menu keluarga, kemudian menu balita dan selanjutnya menu kudapan. Tadi saya berkesempatan memasak sendiri menu keluarga dan balita. Alhamdulillah kita lolos juara 2. Ada sedikit nominal rupiah yang bisa kita dedikasikan untuk kas PKK," lanjut perempuan energik itu.

Menjelaskan menu yang disiapkan tadi, sarjana ekonomi itu menjelaskan, yang saya sajikan tadi, ikan Dori dicampur dengan daging dan sedikit cheese. Untuk Karbo-nya menggunakan beras merah, labu, kentang yang kita buat seperti roll cake.

Harapannya kedepan kami Tim Penggerak PKK Kabupaten Trenggalek bisa menularkan dan merubah mindset ibu-ibu di rumah untuk bisa memasak ikan lebih menarik. Sehingga ada tampilan baru namun kandungan gizinya beragam, full dan tampilannya menarik. Dengan begitu bisa menggugah selera anak-anak untuk makan  makanan bergizi. "Secara otomatis kita bisa menekan angka stunting di Kabupaten Trenggalek dengan mudah," tandasnya. (Prokopim Trenggalek)